Pesto di rucola!!!

Ecco la prima ricettina!
Non metto le quantità, si va ad occhio
rucola
parmigiano
mandorle
olio extravergine di oliva (qualche cucchiaio)
basilico qualche foglia
acqua

Il procedimento è semplicissimo,si mettono nel frullatore (o in un contenitore e poi si passano con il mini pimer) tutti gli ingredienti e si frulla il tutto.
Se rimane troppo asciutto, proprio per il concetto di light allunghiamo con dell'acqua ( e non olio) e frulliamo il tutto!
Si può mangiare freddo sulle tartine o riscaldato leggeremente sulle carni o sulle patate....e una bella pasta al pesto di rucola no? bbbona!!
Nella mia ricetta non c'è aglio perchè a me non piace, ma se lo gradite ci sta bene.
Fatemi sapere se avete provato e se vi è piaciuto....

il mio nuovo blog...

Questo mio blog nasce dall'esigenza comune mia, di conoscenti e amici di una cucina light ma buona...perchè il mangiare sano non deve necessariamente sposarsi con il concetto del "triste" perchè io sono tutto tranne che triste....e la mia cucina non poteva essere triste!
Altra cosa di fondamentale importanza è che un piatto, oltre ad essere buono, deve essere anche bello, quindi ben presentato.
A tal proposito, oltre alle mie ricette, ci sarà anche la collaborazione di amici/parenti (le polpette della nonna sono assolutamente da postare, anche se non sono affatto light!) e tutti insieme proveremo a istruire tutti via etere con le nostre ricettine ^_^
ringrazio mio marito e tutti i miei amici per l'appoggio e lo spirito di collaborazione, il sostegno unico della mia amica Emanuela, il sostegno "imprenditoriale" della mia amica Ilaria ----che ha assaggiato il mio pesto di rucola e l'ha promosso----e last bust not least Aurelia perchè è l'inventrice del nome del blog!!!
grazie e buon appetito a tutti......
ora si tratta di postare le ricette !

LaVero
ps: poi fatemi sapere se vi piace il nome del blog....